Bò thời điểm lắc là món ăn sáng tạo của người việt nam mang xúc cảm từ ăn uống Pháp. Bò lúc lắc bao gồm nước xốt hòa quyện cùng rất vị ngọt của thịt bò tươi mềm với vị thơm của hành tây thuộc ớt chuông tươi giòn ngon miệng nên được nhiều người yêu thương thích. Cùng Nghề nhà bếp Á Âu tò mò các làm bò lúc nhấp lên xuống ngon như nhà hàng quán ăn qua nội dung bài viết dưới đây. Bạn đang xem: Bò lúc lắc kiểu pháp
Bò dịp lắc là món ăn có hương vị thơm ngon, vấp ngã dưỡng. Ảnh: Internet
Món ăn uống có loại tên quan trọng này có nguồn gốc từ dáng vẻ của thịt bò được thái từng miếng nhỏ dại như kích thước của phần đông viên xúc xắc (hoặc điện thoại tư vấn là thời điểm lắc) trước khi áp chảo. Bò lúc lắc thường sẽ có trong thực đối chọi các bữa tiệc tại nhà hàng và hiện nay đã thịnh hành trong bữa cơm mái ấm gia đình bởi mùi vị thơm ngon và giá trị bổ dưỡng mà nó mang lại.
Mục Lục
ẨnHiện
2 quá trình thực hiện
Nguyên liệu
500g thịt bò (chọn loại thịt thăn để trườn mềm, ko dai)200g ớt chuông xanh, đỏ1/2 củ hành tây1 trái cà chua200g rau xanh xà lách50ml rượu BrandyNgò rí, hành lá, hành khô, tỏiGia vị: dầu hào, nước tương, đường, phân tử nêm, tiêuCác cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu làm món trườn lúc lắc. Ảnh: Internet
Thịt trườn lọc bỏ gân, cọ sạch, nhằm ráo nước. Tiếp đến cắt thịt bò thành hồ hết miếng vuông vừa ăn khoảng tầm 2x2cm.
Ớt chuông xanh với ớt chuông đỏ bỏ cuống, lõi với hạt, cọ sạch, nhằm ráo. Kế tiếp cắt ớt thành miếng vuông nhỏ, có size bằng miếng thịt bò.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt từng miếng vuông.
Hành khô, tỏi tách vỏ, băm nguyễn.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Rau xà lách bỏ những lá bị dập úa, cọ sạch, nhằm ráo.
Cà chua rửa sạch, rồi thái thành từng khoanh tròn.
Bước 2: Ướp thịt
Ướp giết thịt bò với cùng 1 muỗng dầu hào, một nửa muỗng nước tương, 50% muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, một nửa muỗng tỏi băm và một ít tiêu xay. Trộn mọi và ướp trong 1/2 tiếng để thịt thấm gia vị. Trong quy trình ướp, thỉnh thoảng cần sử dụng đũa trộn lại để thịt thấm phần đa hơn.
Bước 3: Xào rau củ
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng dầu nạp năng lượng vào. Tiếp tục cho một muỗng hành, tỏi băm nhỏ dại vào phi. Lúc hành, tỏi dậy hương thơm thơm thì mang đến ớt chuông với hành tây đã cắt thành từng miếng vào xào cùng với lửa lớn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hòn đảo đều. Ớt chuông cùng hành mới chín tới tới thì buông bỏ ra đĩa.
Xem thêm: Điều khoản
Bước 4: Xào giết thịt bò
Tiếp tục phi thơm hành, tỏi vào chảo, kế tiếp cho thịt bò đã ướp vào xào, nhớ cho lửa lớn. Nêm thêm 50ml rượu Brandy, 1 thìa nước tương, 1 muỗng mặt đường vào xào cùng. Trườn chín xém cạnh cho 1 muỗng bơ nhạt vào chảo hòn đảo đều. Lúc bơ tan cùng ngấm vào bò cho không còn phần rau củ đang xào trước kia vào. Đảo phần lớn rồi tắt bếp.
Xào cấp tốc thịt bò trên lửa lớn. Ảnh: Internet
Dọn trườn lúc rung lắc ra đĩa, trang trí với xà lách, cà chua, hành ngò đến đẹp mắt. Món trườn lúc lắc ăn uống nóng cùng với cơm trắng trắng hoặc bánh mì và khoai tây chiên đều rất ngon.
Cách làm khoai tây chiên ăn với bò thời gian lắc
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi giảm thành những thanh dài to bởi ngón tay với ngâm vào nước muối hạt pha loãng nhằm khoai ra không còn nhựa, không xẩy ra thâm đen.
Đun sôi một nồi nước có thêm xíu muối bột rồi mang đến khoai tây vào trụng qua trong 30 giây mang đến 1 phút, vớt ra nhằm ráo nước.
Đổ ngập hết dầu chảo, đun khá nóng dầu thì đến khoai tây vào chiên đến khi khoai tiến thưởng giòn thì vớt ra nhằm nguội.
Món trườn lúc nhấp lên xuống sẽ tuyệt vời nhất hơn nếu ăn cùng với khoai tây chiên. Ảnh: Internet
Bí quyết để trườn lúc lắc thơm ngon và không trở nên dai
Để thịt trườn mềm, không biến thành khô cùng dai, lúc ướp thịt bạn cho thêm 1 muỗng canh bột bắp vào trộn đều, bột bắp sẽ áo một lớp bên phía ngoài giúp thịt vẫn tồn tại nước.
Dùng tỏi băm nhằm ướp giết thịt bò là 1 trong những trong những bí quyết để thịt bò vừa thấm các gia vị lại vừa thơm vừa ngon hơn.
Ngoài ra khi xào rau xanh củ ko nêm muối bởi muối làm rau củ ra nước, món ăn sẽ không ngon.
Bò dịp lắc bao gồm cách làm đơn giản, cấp tốc gọn. Ảnh: Internet
Cách làm bò lúc lắc không cực nhọc nhưng để miếng thịt mềm, mọng nước, không bị dai thì không phải ai ai cũng thực hiện thành công. Hi vọng với những tuyệt kỹ trên đây bạn sẽ tự tay chế biến được món trườn lúc rung lắc thơm ngon như nhà hàng để thưởng thức.
Nếu muốn giao lưu và học hỏi thêm nhiều bí quyết làm món tiêu hóa từ thịt bò cùng phòng bếp trưởng giàu ghê nghiệm, chúng ta cũng có thể điền vào form dưới hoặc contact đến tổng đài 1800 6148 (miễn giá thành cước gọi) để được bốn vấn cụ thể hơn về chương trình học.
