Ngày nay, kim chi không chỉ là là món ăn khét tiếng ở hàn quốc mà còn thông dụng khắp nắm giới. Với sự phối hợp tinh tế của những loại hương liệu gia vị kích say đắm vị giác, đảm bảo an toàn sẽ khiến bạn thích mê. Thuộc Điện đồ vật XANH vào bếp tìm hiểu ngay cách làm món ăn vặt này nhé!
Nguyên liệu làm Kim bỏ ra cải thảo nước hàn Cho 4 người
Cải thảo 1 kilogam Hành boa rô 1 cây Lá hẹ 1 bó Tỏi 1.5 củ Ớt bột hàn quốc 5 muỗng canh nước mắm nam ngư 3 muỗng nhỏ canh Đường 8 muống nêm canh muối hột 200 gr (1 chén bát cơm)Hình nguyên liệu
Dụng thế thực hiện
Máy xay sinh tố, thau với rổ, tô, hũ thủy tinh, ...Bạn đang xem: Cách làm kim chi hàn quốc
Sơ chế cải thảo
Cải thảo cài về bạn bóc riêng từng lá rồi đem đi rửa sạch.Sau đó đến lần lượt từng lá cải vào thau phối kết hợp xen kẽ là rắc muối những lên mỗi lá sao cho từng lá cải các được áo mọi muối hột xung quanh.Tiếp theo bạn để cải nghỉ cùng ướp cải trong vòng 6 tiếng cho tới khi cải mềm thì bạn lấy cải ra với xả sạch cho trôi không còn muối.
Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại
Hành boa rô sau khoản thời gian rửa sạch bạn cắt thành các khúc có chiều dài khoảng 1 lóng tay sau đó chẻ đôi khúc hành vừa cắt.Hẹ cài đặt về chúng ta rửa sạch và giảm thành các khúc vừa ăn uống có độ dài bởi hành boa rô.Tỏi chúng ta lột vỏ cho vô máy xay sinh tố xay với tốc độ cao cho đến khi tỏi nhuyễn thì múc ra chén.Tiếp theo mang lại vào chén tỏi vừa xay 8 muỗng canh đường, 3 muỗng nhỏ canh nước mắm cùng 5 muống nêm canh ớt bột Hàn Quốc sau đó trộn các đến lúc các nguyên vật liệu hòa vào nhau là hoàn tất.Muối cải thảo
Cải thảo sau khi đã rửa chấm dứt bạn cụ thật ráo nước sau đó cho theo lần lượt cải thảo, hành boa rô, lá hẹ và hỗn hợp sốt ướp kim đưa ra vào thau.Trộn gần như các nguyên liệu lên mang đến các nguyên liệu lẫn sát vào nhau thì bỏ vô hũ thủy tinh, che nắp chặt lại, cho vô ngăn non tủ lạnh, bảo vệ trong 3 ngày sau đó hoàn toàn có thể lấy ra dùng.Mách nhỏ:Để kim chi bảo quan được lâu cùng giòn ngon khi ăn, lúc cố kim chi bạn nên vắt thật ráo nước nhé!Nếu ước ao kim đưa ra nhanh chín hơn, sau khi cho vào hủ thủy tinh trong bạn chỉ cần để hũ bên ngoài, địa điểm khô ráo kị ánh nắng, sau 1 - 2 ngày là có thể ăn được rồi.Kim chi chín cấp tốc hay chậm chạp sẽ nhờ vào vào nhiệt độ, nhiệt độ càng rét kim chi chín càng cấp tốc nhé.
Thành phẩm
Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc sau thời điểm hoàn tất đã có màu đỏ đẹp mắt. Hương vị chua chua, cay cay lấn sâu vào giòn giòn hay được dùng trong các bữa cơm mái ấm gia đình hoặc làm rau nhúng lẩu, ...đều rất ngon và cực kỳ kích ưng ý vị giác nhé.Nguyên liệu làm Kim chi cải thảo hàn quốc (công thức được share từ tín đồ dùng) mang đến 4 người
Cải thảo 2 kilogam Ớt bột hàn quốc 8 muống nêm canh Bột nếp 1 muống nêm canh củ cà rốt 2 củ Cải trắng 1 củ Hẹ 100 gr Gừng 50% củ (củ to) Tỏi 1 củ Hành tây 1 củ nước mắm 14 muỗng nhỏ canh Mè trắng rang 1 không nhiều muối hột 1 chén (chén cơm) Đường 7 muống nêm canhCách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngonKhi mua hãy lựa chọn những củ có form size vừa phải, hình dáng thẳng thuôn nhiều năm về phía đuôi, lớp vỏ trơn tru láng, thay chắc tay với hơi cứng.Cà rốt ngon sẽ sở hữu màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính lâu vào thân củ.Không chọn sở hữu cà rốt tất cả cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, mở ra những dấu thâm, dùng tay ấn vào cảm xúc mềm.Cách chọn tải củ cải white tươi ngonCủ cải nhằm muối kim chi đúng vị bạn nên tìm mua củ cải Hàn Quốc. Củ cải ngon sẽ sở hữu được thân khá to, chắc, nặng tay và gồm vỏ sáng, không tồn tại đường gân. Ngoại trừ ra, phía bên trên của củ cải sẽ có màu xanh nhạt.Nên chọn sở hữu củ cải còn nguyên cuống và rễ để đảm bảo độ tươi ngon.Tránh chọn đều củ bao gồm cuống bị ung thối mà lại vỏ quanh đó vẫn trót lọt bóng, vì đó là những củ đã bị tiêm hóa học bảo quản.Bên cạnh đó, không nên chọn củ cải mềm bởi vì những củ này thường có từ lâu và bị héo.Cách chọn tải gừng thơm ngonKhi mua nên chọn lựa những củ gừng sẻ, thân bé dại và tất cả độ chín vừa phải đặt khi muối, kim bỏ ra sẽ dậy mùi hương gừng hơn và ngon hơn.Không lựa chọn gừng gồm lớp vỏ thô ráp và phần giết mổ củ số lượng nước vì đó là những củ gừng già (đã thu hoạch lâu) ăn uống rất sơ và có vị đắng, làm món ăn uống kém hấp dẫn.
Xem thêm: Gáy Nghĩa Là Gì Trên Facebook, 10 Từ Lóng Thường Dùng Của Giới Trẻ Ngày Nay
Dụng nỗ lực thực hiện
Máy xay sinh tố, dao, thau, nồi, hộp, thớt, ...Sơ chế cải thảo
Cải thảo tải về bạn dùng dao nhỏ tuổi tách cải ra có tác dụng đôi hoặc làm bốn sau đó rửa sạch sẽ từng bẹ và cho vô rổ để ráo.Tiếp theo bạn lật từng lá cải lên, xát muối phần đa từ phần bẹ cho phần lá rồi bỏ vào thau, rưới đều 1/2 chén nước vào.Sau đó cần sử dụng rổ nhấn mạnh cải xuống và dùng thớt đè nặng lên bên trên để thắt chặt và cố định và ướp muối cải khoảng tầm 2 giờ đồng hồ rưỡi rồi vớt ra, cọ lại nhiều lần với nước cho sạch muối xong để ráo khoảng chừng 1 tiếng.Mách nhỏ:Để né lá kim chi bị rách nát không rất đẹp mắt, dịp xát muối bột bạn không nên xát quá khỏe khoắn tay.Để cải thảo được ngấm mọi muối, trong khoảng thời hạn ướp muối, cứ mỗi khoảng 30 phút bạn lật với trở khía cạnh cải 1 lần.
