Ngày nay, kim chi không chỉ là là món ăn khét tiếng ở hàn quốc mà còn thông dụng khắp nắm giới. Với sự phối hợp tinh tế của những loại hương liệu gia vị kích say đắm vị giác, đảm bảo an toàn sẽ khiến bạn thích mê. Thuộc Điện đồ vật XANH vào bếp tìm hiểu ngay cách làm món ăn vặt này nhé!
Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc

Nguyên liệu làm Kim bỏ ra cải thảo nước hàn Cho 4 người

Cải thảo 1 kilogam Hành boa rô 1 cây Lá hẹ 1 bó Tỏi 1.5 củ Ớt bột hàn quốc 5 muỗng canh nước mắm nam ngư 3 muỗng nhỏ canh Đường 8 muống nêm canh muối hột 200 gr (1 chén bát cơm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn kim bỏ ra cải thảo hàn quốc

Dụng thế thực hiện

Máy xay sinh tố, thau với rổ, tô, hũ thủy tinh, ...

Bạn đang xem: Cách làm kim chi hàn quốc


Sơ chế cải thảo

Cải thảo cài về bạn bóc riêng từng lá rồi đem đi rửa sạch.Sau đó đến lần lượt từng lá cải vào thau phối kết hợp xen kẽ là rắc muối những lên mỗi lá sao cho từng lá cải các được áo mọi muối hột xung quanh.Tiếp theo bạn để cải nghỉ cùng ướp cải trong vòng 6 tiếng cho tới khi cải mềm thì bạn lấy cải ra với xả sạch cho trôi không còn muối.
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Hành boa rô sau khoản thời gian rửa sạch bạn cắt thành các khúc có chiều dài khoảng 1 lóng tay sau đó chẻ đôi khúc hành vừa cắt.Hẹ cài đặt về chúng ta rửa sạch và giảm thành các khúc vừa ăn uống có độ dài bởi hành boa rô.Tỏi chúng ta lột vỏ cho vô máy xay sinh tố xay với tốc độ cao cho đến khi tỏi nhuyễn thì múc ra chén.Tiếp theo mang lại vào chén tỏi vừa xay 8 muỗng canh đường, 3 muỗng nhỏ canh nước mắm cùng 5 muống nêm canh ớt bột Hàn Quốc sau đó trộn các đến lúc các nguyên vật liệu hòa vào nhau là hoàn tất.

Muối cải thảo

Cải thảo sau khi đã rửa chấm dứt bạn cụ thật ráo nước sau đó cho theo lần lượt cải thảo, hành boa rô, lá hẹ và hỗn hợp sốt ướp kim đưa ra vào thau.Trộn gần như các nguyên liệu lên mang đến các nguyên liệu lẫn sát vào nhau thì bỏ vô hũ thủy tinh, che nắp chặt lại, cho vô ngăn non tủ lạnh, bảo vệ trong 3 ngày sau đó hoàn toàn có thể lấy ra dùng.
Mách nhỏ:Để kim chi bảo quan được lâu cùng giòn ngon khi ăn, lúc cố kim chi bạn nên vắt thật ráo nước nhé!Nếu ước ao kim đưa ra nhanh chín hơn, sau khi cho vào hủ thủy tinh trong bạn chỉ cần để hũ bên ngoài, địa điểm khô ráo kị ánh nắng, sau 1 - 2 ngày là có thể ăn được rồi.Kim chi chín cấp tốc hay chậm chạp sẽ nhờ vào vào nhiệt độ, nhiệt độ càng rét kim chi chín càng cấp tốc nhé.

Thành phẩm

Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc sau thời điểm hoàn tất đã có màu đỏ đẹp mắt. Hương vị chua chua, cay cay lấn sâu vào giòn giòn hay được dùng trong các bữa cơm mái ấm gia đình hoặc làm rau nhúng lẩu, ...đều rất ngon và cực kỳ kích ưng ý vị giác nhé.

Nguyên liệu làm Kim chi cải thảo hàn quốc (công thức được share từ tín đồ dùng) mang đến 4 người

Cải thảo 2 kilogam Ớt bột hàn quốc 8 muống nêm canh Bột nếp 1 muống nêm canh củ cà rốt 2 củ Cải trắng 1 củ Hẹ 100 gr Gừng 50% củ (củ to) Tỏi 1 củ Hành tây 1 củ nước mắm 14 muỗng nhỏ canh Mè trắng rang 1 không nhiều muối hột 1 chén (chén cơm) Đường 7 muống nêm canh

Cách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngonKhi mua hãy lựa chọn những củ có form size vừa phải, hình dáng thẳng thuôn nhiều năm về phía đuôi, lớp vỏ trơn tru láng, thay chắc tay với hơi cứng.Cà rốt ngon sẽ sở hữu màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính lâu vào thân củ.Không chọn sở hữu cà rốt tất cả cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, mở ra những dấu thâm, dùng tay ấn vào cảm xúc mềm.
Cách chọn tải củ cải white tươi ngonCủ cải nhằm muối kim chi đúng vị bạn nên tìm mua củ cải Hàn Quốc. Củ cải ngon sẽ sở hữu được thân khá to, chắc, nặng tay và gồm vỏ sáng, không tồn tại đường gân. Ngoại trừ ra, phía bên trên của củ cải sẽ có màu xanh nhạt.Nên chọn sở hữu củ cải còn nguyên cuống và rễ để đảm bảo độ tươi ngon.Tránh chọn đều củ bao gồm cuống bị ung thối mà lại vỏ quanh đó vẫn trót lọt bóng, vì đó là những củ đã bị tiêm hóa học bảo quản.Bên cạnh đó, không nên chọn củ cải mềm bởi vì những củ này thường có từ lâu và bị héo.Cách chọn tải gừng thơm ngonKhi mua nên chọn lựa những củ gừng sẻ, thân bé dại và tất cả độ chín vừa phải đặt khi muối, kim bỏ ra sẽ dậy mùi hương gừng hơn và ngon hơn.Không lựa chọn gừng gồm lớp vỏ thô ráp và phần giết mổ củ số lượng nước vì đó là những củ gừng già (đã thu hoạch lâu) ăn uống rất sơ và có vị đắng, làm món ăn uống kém hấp dẫn.

Xem thêm: Gáy Nghĩa Là Gì Trên Facebook, 10 Từ Lóng Thường Dùng Của Giới Trẻ Ngày Nay

Nguyên liệu món nạp năng lượng kim bỏ ra cải thảo hàn quốc

Dụng nỗ lực thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, thau, nồi, hộp, thớt, ...

Sơ chế cải thảo

Cải thảo tải về bạn dùng dao nhỏ tuổi tách cải ra có tác dụng đôi hoặc làm bốn sau đó rửa sạch sẽ từng bẹ và cho vô rổ để ráo.Tiếp theo bạn lật từng lá cải lên, xát muối phần đa từ phần bẹ cho phần lá rồi bỏ vào thau, rưới đều 1/2 chén nước vào.Sau đó cần sử dụng rổ nhấn mạnh cải xuống và dùng thớt đè nặng lên bên trên để thắt chặt và cố định và ướp muối cải khoảng tầm 2 giờ đồng hồ rưỡi rồi vớt ra, cọ lại nhiều lần với nước cho sạch muối xong để ráo khoảng chừng 1 tiếng.
Mách nhỏ:Để né lá kim chi bị rách nát không rất đẹp mắt, dịp xát muối bột bạn không nên xát quá khỏe khoắn tay.Để cải thảo được ngấm mọi muối, trong khoảng thời hạn ướp muối, cứ mỗi khoảng 30 phút bạn lật với trở khía cạnh cải 1 lần.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Cà rốt và củ cải trắng bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Hẹ download về bạn rửa sạch sẽ và cắt thành những đoạn có chiều dài khoảng chừng 2 lóng tay.Hành tây, lột vỏ đi và thái thành từng múi nhỏ tuổi vừa ăn. Gừng sau khoản thời gian rửa sạch các bạn dùng thìa cạo vứt đi lớp vỏ với thái thành các lát mỏng. Tỏi các bạn lột vứt vỏ.

Làm sốt muối kim chi

Đầu tiên bạn cho 1 muỗng canh bột nếp và 350ml nước nước vào nồi, khuấy phần nhiều cho bột hoà rã trong nước tiếp nối đun cùng với vừa lửa khoảng 4 phút cho đến khi tất cả hổn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.Tiếp theo, cho tỏi, gừng, hành tây với 150ml nước vừa đun nấu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với vận tốc cao rồi đổ hỗn hợp ra chén.Sau cùng, bạn chuẩn bị 1 mẫu thau rồi mang đến cà rốt, hẹ, củ cải trắng và hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây, bột nếp vừa xay vào thau. Nêm thêm 7 muỗng canh mặt đường , 14 muống nêm canh mắm với 8 muỗng canh ớt bột nước hàn vào.Trộn đều toàn bộ hỗn vừa lòng lại cùng nhau là kết thúc xong sốt muối kim chi.

Muối kim chi

Trước tiên mang lại cải thảo vào thau, đeo bít tất tay tay vào, lật từng bẹ lên phết sốt gần như phủ kín đáo lá cải thảo. Tiếp đến cuộn tròn cải lại nhằm phần sốt ko chảy ra ngoài.Sau khi đang phết sốt kim chi dứt bạn bỏ phần kim đưa ra vừa muối vào vỏ hộp nhựa hoặc vỏ hộp thủy tinh, đậy kín nắp hộp lại với để chỗ thông thoáng cho kim chi lên men khoảng 1 - 2 ngày là có thể thưởng thức được ngay.

Thành phẩm

Kim bỏ ra cải thảo sau thời điểm muối kết thúc sẽ bao gồm vị cay vơi của ớt bột hòa cùng vị chua với hăng rất lạ mồm của gừng, hành tây và hẹ. Cải thảo thì giòn giòn hấp dẫn.Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, phối hợp cùng các món canh, món nước đều rất là ngon miệng. Nào, vào phòng bếp trổ tài tức thì thôi!

Cách chọn cài lá hẹ tươi ngon

Bạn nên chọn mua hẹ có màu xanh tươi, phần lá giòn cứng, không héo úa, cọng còn non.Ngoài ra lúc mua bạn phải dùng tay ngắt thử 1 cọng hẹ nhằm kiểm tra. Nếu lúc ngắt bạn cảm thấy dễ dàng ngắt, cọng hẹ gãy giòn thì sẽ là hẹ bắt đầu hái, tươi ngon.Ngược lại nếu khách hàng thấy cọng hẹ bị dai, cực nhọc ngắt là hẹ vẫn già các bạn không nên mua nhé!

Cách chọn sở hữu cải thảo tươi ngon

Nên lựa chọn cải thảo bắt đầu hái, to đều nhau, nuốm chắc tay, gồm trọng lượng khoảng 1.5 - 2kg/ 1 cây.Bên cạnh đó cải thảo ngon là phần đa cây cải tươi có blue color nhạt ở đoạn ngọn và trắng sáng dần dần từ phần thân đến gốc.Không chọn bẹ cải có màu xanh da trời đậm, vì những bẹ này đang già, nạp năng lượng không ngọt và giòn, chất bồi bổ cũng kém hơn phần đông bẹ cải còn cứng.Ngoài ra chúng ta cũng không nên chọn lựa bắp cải thảo quá rộng hoặc những bẹ cải bị dập, bao gồm chỗ bị rạm trên lá vì chưng những bẹ cải này có tác dụng kim chi sẽ không ngon.

Ớt bột nước hàn mua ở đâu?

Bạn hoàn toàn có thể mua bột ớt nước hàn trên trang dịch vụ thương mại điện tử bachhoaxanh.com hay trong các siêu thị hoặc siêu thị tạp hóa to trên toàn quốc.Khi mua chúng ta nên lựa ớt bột hàn quốc được bao bì, gói gọn kĩ lưỡng, nguyên vẹn, không biến thành móp hoặc trầy xước.Bạn cũng nên chú ý vào hạn thực hiện được in trên bao bì để tránh mua nhầm ớt đã hết hạn nhé.Nếu có thời hạn và để đảm bảo an toàn chất lượng của món ăn, bạn cũng có thể bài viết liên quan cách làm ớt bột hàn quốc ngay tận nơi từ Điện sản phẩm XANH.

Cách bảo quản kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Sau khi kim chi đã muối đầy đủ thời gian, cho kim chi vào phòng mát tủ rét để nạp năng lượng dần.Để kim bỏ ra được sạch sẽ và bảo quản được thọ hơn, bạn nên tiệt trùng thùng hoặc hũ thủy tinh trước khi cho kim bỏ ra vào muối.Khi ăn uống kim chi bạn nên gắp một số lượng vừa đủ để ăn. Nếu nạp năng lượng không không còn bạn không nên bỏ kim bỏ ra vào lại thùng vì như vậy sẽ khiến cho kim đưa ra dễ bị hư và mốc.