Đổi món mới mẻ với miến xào cua hải dương ngon như quanh đó hàng, thịt cua thơm ngọt, sợi miến mượt kết phù hợp với các loại hương liệu gia vị rau củ siêu ngon lại té dưỡng.
Nguyên liệu có tác dụng miến xào cua
- Cua biển: 1kg
- Miến dong: 500g
- Hành tây: 2 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Ớt chuông
- mộc nhĩ hương
- nấm mèo (nấm mèo)
- Hành lá, mùi hương ta
- Hành tím, tỏi khô
- rau củ răm 1 mớ
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt
Một số vật liệu cơ phiên bản để làm món miến xào cua
Sơ chế nguyên liệu
- Miến dong dìm nước nóng trong trăng tròn phút rồi vớt ra, cọ lại cùng với nước lạnh, giảm đoạn 10cm vừa ăn. Không cắt ngắn quá kẻo khi xào bị nát. Trộn miến với cùng một thìa con dầu ăn uống để lúc xào miến không xẩy ra dính cùng với nhau.
Bạn đang xem: Cách làm miến trộn cua
Cho nước ấm vào ngâm miến
- Nấm mùi hương ngâm nước 15 phút cho mềm, cần sử dụng tay bóp nhẹ rồi cọ sạch, thái có tác dụng đôi.
- nấm mèo ngâm nước ấm 10 phút, bóp muối rửa sạch mát rồi thái sợi.
Sơ chế nấm mèo hương với mộc nhĩ
- Hành tây bỏ vỏ thái múi nhỏ.
- cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Ớt chuông cắt bỏ cuống và hạt bên trong, rửa sạch thái miếng dài nhỏ.
Sơ chế hành tây với ớt chuông
- Hành tím, tỏi khô bóc vỏ dùng dao đập dập để ra bát.
- Hành, mùi, rau củ răm rửa không bẩn thái đoạn.
Xem thêm: 5 Cách Bật Và Tắt Máy Tính Từ Xa Cho Máy Tính Tiện Lợi, Cách Sử Dụng Máy Tính Từ Xa
- Cua biển lớn chọn cua vắt nặng, chắc hẳn tay. Rửa sạch rồi bỏ vào hấp chín. Bóc tách lấy phần thịt cua để ra bát. Khi bóc tách cố thay không làm cho vụn thịt cua, gỡ miếng càng to lớn càng tốt.
Cua biển khơi hấp chín bóc tách lấy phần thịt
Cách làm cho miến xào cua
- cách 1: xếp thịt cua vào ướp gia vị với một thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt. Ướp trong đôi mươi phút. Ướp cua xong, bê chảo lên bếp, mang đến 2 thìa con dầu lấn sâu vào đun lạnh rồi đổ một phần hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. đến cua vào xào qua mang đến ngấm gia vị rồi múc ra chén bát to. Không xào kỹ sẽ làm cho thịt cua bị ngót, mất nước ăn uống khô.
Cho thịt rẽ vào xào với hành tỏi phi thơm
- bước 2: cho 1 thìa bé dầu lấn sâu vào chảo, nấu nóng rồi đổ hành tỏi còn lại vào phi thơm, mang đến lần lượt cà rốt, ớt chuông, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây vào xào qua. Cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt hòn đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra tô nhằm riêng.
Lưu ý:
Không phải cho các gia vị đậm quá, lúc xào với cua ăn sẽ bị mặn.
Rau củ chỉ xào qua, không xào cho chín kỹ.
- cách 3. Rửa sạch mát chảo, cho 1 thìa nhỏ dầu ăn sâu vào xào chín miến, thêm một thìa canh nước vào xào để miến nở đều. Kế tiếp cho giết mổ cua, tất cả hổn hợp rau củ vào xào chung. Cần sử dụng đũa hòn đảo tơi, trộn đều lên để các gia vị ở giết thịt cua cùng rau củ, miến ngấm các với nhau rồi tắt bếp. Rắc hành, ngò, rau xanh răm lên trên.
Cho miến vào xào với cua và những loại rau củ củ
Miến xào cua đang xong, gắp ra bát thưởng thức
Miến xào cua vừa thơm vừa ngon hấp dẫn, giết mổ cua ngọt mềm kết phù hợp với miến và những loại rau quả ngon "hết nấc".
