Sau khi đoàn khảo sát lấy 150 chủng loại nước mắm đóng chai của 88 nhãn hiệu, coi xét câu hỏi ghi nhãn và các nhóm tiêu chí hóa học, ATTP của nước mắm nam ngư gồm: Nitơ toàn phần, nitơ axit amin, nitơ amoniac; arsen (thạch tín) và hàm lượng muối.
Bạn đang xem: Danh sách nước mắm chứa thạch tín
Qua xét nghiệm, công dụng thu được bao gồm 125/150 mẫu đều sở hữu ít nhất một trong những 5 tiêu chuẩn không đạt. Trong các số đó 51% mẫu gồm độ đạm thấp hơn nhãn mặt hàng công bố; 20% mẫu không đạt tiêu chí nitơ axit amin. Đặc biệt, 67,3% lây nhiễm arsen vượt quá ngưỡng quy định của cục Y tế, tương tự 101/150 mẫu điều tra với lượng chất arsen xấp xỉ trên 1mg/L - 5mg/L.
 |
Danh sách những mẫu nước mắm nam ngư được khảo sát điều tra về tiêu chuẩn arsen (thạch tín). |
heo danh sách củaVinastas, những nhãn hiệu nước mắm an toàn gồm: Cát Hải 17 độ, Cát Hải cao đạm, Cát Hải hạng 1, Cholimex mùi hương Việt, Coop Mart 10 độ đạm, Hải Châu 20 độ đạm, Hải Châu 32 độ đạm, Hòa Hiệp 35 độ đạm, Hồng Hạnh, Hưng Việt, Liên Thành, nam Ngư, nam Ngư 15 độ, Năm Sao, Phan Thiết - Mũi Né, Thái Long, Thuận Phát 40 độ đạm, Quốc Hưng, Tân Hiệp Hương, Tân Phong....
Những nhãn hiệu nước mắm có hàm lượng thạch tín cao nhất (>4mg/lít) gồm: 584 Nha Trang 60 độ, Gia Hỷ, Hạnh Phúc (50 độ đạm), Hạnh Phúc (60 độ đạm), phái mạnh Phan 25 độ, Nhĩ Vàng; Những nhãn hiệu có hàm lượng thạch tín cao từ 3,1-4mg/lít gồm: Cholimex Thượng hạng, Nữ hoàng (tứ tuyệt), Thanh Quốc 40 độ đạm, Thanh Quốc 43 độ đạm, Trung Thành ngư nhĩ, Tứ tuyệt...
Xem thêm: Xem Phim Huyền Thoại Biển Xanh Tập 10 Vietsub, Huyền Thoại Biển Xanh
Kết quả điều tra cho thấy, độ đạm càng cao, tỉ lệ lây truyền arsen càng lớn. Rõ ràng 95,65% mẫu gồm độ đạm tự 40 trở lên đều phải có hàm lượng thạch tín quá ngưỡng quy định. Theo QCVN 8-2:2011/BYT, các chất arsen có thể chấp nhận được có trong thành phầm nước chấm về tối đa chỉ là 1 mg/L.
Hội Tiêu chuẩn và đảm bảo an toàn người tiêu dùng nước ta kiếnnghị các cơ quan thống trị sớm gồm quy định cụ thể về bản chất các một số loại nước mắmđang thêm vào và lưu thông trên thị trường trong nước.
Đồng thời, nên tăng cườngkiểm tra về chất lượng, quá trình sản xuất, câu chữ ghi nhãn nước mắm với xử lýnghiêm cơ sở vi phạm luật nhằmđảm bảo quyền lợi và nghĩa vụ của fan tiêu dùng.
Theo các chuyên gia của Viện Hàn lâm kỹ thuật Mỹ, thạch tín nội địa dù siêu ít cũng có tác dụng tăng nguy cơ tiềm ẩn gây ung thư, bao gồm cả liều lượng 50ppb (phần tỉ). Ở dạng hợp chất vô cơ, arsen khôn xiết độc nếu áp dụng với liều lượng cao, chỉ 0,06g vào khung người cũng đầy đủ gây ngộ độc. Ví như liều lượng gấp đôi sẽ gây tử vong.
