Món mực tẩm bột với những khoanh mực tròn rất đẹp mắt, bột giòn tung bao kín đáo mực, không bị bong tróc. Giết thịt mực bên phía trong giòn, ngọt, hết sức hấp dẫn.
Bạn đang xem: Mực tẩm bột chiên xù
Hải Sản đảo cô tô xin giới thiệu chúng ta cách sản xuất món mực tẩm bột chiên giòn thơm ngon mà lại cực dễ dàng thực hiện.
Nguyên liệuđể làm cho mực tẩm bột rán giòn:
(Khẩu phần: khoảng chừng 4 tín đồ ăn)
– Mực ống: 500g– rau xà lách: 200g– Cà chua: 2 quả– Bột chiên giòn: 01 gói– Bột chiên xù: 01 gói– Gia vị: phân tử nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise, gừng tươi, rượu trắng.
Thực hiện phương pháp làm mực tẩm bột cừu giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực ống tươi:
+ sử dụng tay rút đầu mực và mai mực thoát khỏi thân.
+ cảnh giác rút tiếp thu mực.
+ tách bỏ da mực.
+ Phần đầu mực làm sạch, cắt quăng quật mắt cùng nặn quăng quật răng mực (phần tròn cứng nằm giữa các râu mực).
+ Phần thân mực ống nhằm nguyên không té dọc. Giảm mực thành các khoanh tròn gồm độ dày khoảng tầm 1,5cm.(Rửa mực bởi rượu trắng pha loãng giúp khử mùi tanh của mực)
- Gừng cọ sạch, đập dập
- Xà lách, quả cà chua ngâm nước muối, cọ sạch. Quả cà chua cắt lát.
Xem thêm: Top 12 Bộ Phim Thần Bài Kinh Điển Không Thể Bỏ Qua
Bước 2: Chần mực
Cho gừng vào nồi nước sôi, thêm 1 thìa cà phê muối, cho chỗ mực sẽ sơ chế vào chần rồi vớt ra rổ, nhằm ráo nước.
Bước 3: Tẩm mực vào bột
Để làm món mực tẩm bột này, chúng ta có thể dùng bột rán giòn hoặc bột rán giòn phối kết hợp bột chiên xù. Các loại bột này đều có bán tại hầu như các tạp hóa, chợ, siêu thị. Trên vỏ hộp đều được nhà cung ứng ghi rõ hướng dẫn về tỷ lệ pha bột.
Nhúng mực qua phần bột cừu giòn đang pha nước. Chúng ta cũng có thể thay các thành phần hỗn hợp bột rán này thành lòng đỏ trứng gà, sử dụng trứng sẽ khiến món ăn uống béo hơn.
Tiếp tục lăn mọi mực trên bột chiên xù, trộn đa số cho bột dính kín bề mặt miếng mực
Bước 4: cừu mực
Đun chảo nóng và rót dầu vào. Khi khi dầu nóng lên già, bạn thả mực sẽ tẩm bột vào và chiên vàng. Trong quá trình chiên, đảo đều nhằm mực chín các và đảm bảo mực không biến thành cháy.
Sau khi mực vẫn chín với vàng giòn, gắp mực ra rổ để ráo dầu hoặc cần sử dụng giấy ngấm dầu trước khi trình diễn lên đĩa.
Mực chiên bột chấm tương ớt trộn sốt mayonnaise và dùng kèm xà lách, quả cà chua thì tuyệt vời và hoàn hảo nhất nhất.
Chúng ta đã dứt xong món mực tẩm bột cừu giòn tung thơm ngon rồi đấy. Hãy bào chế ngay món nạp năng lượng này dành cho gia đình và bằng hữu nhé. Chúc chúng ta chế biến thành công.
