Đến hàn quốc mùa đông, ngoài bài toán trải nghiệm mưa tuyết, câu cá, trượt băng, thì du khách nhất định buộc phải thử số đông món ăn đặc sắc của xứ sở này!

Những món cay nóng khá nổi bật với sắc đẹp đỏ “quyến rũ” vẫn giúp… “ấm loại thân, no chiếc bụng” và đó là lựa chọn hàng đầu khi cái lạnh lẽo kéo cho đấy!


1. Canh đậu phụ (순두부찌개)

Món ăn thứ nhất được nói đến trong list này là món đậu phụ hầm cực ngon và té dưỡng.

Bạn đang xem: Những món ăn của hàn quốc


*
*
*
*
*
*

3. Canh màn thầu (떡만두국)

Ddoek-mandu-guk là một trong những loại canh rất được quan tâm vào các ngày cuối năm. Khi cái không khí lạnh “ập” đến, ngoài ra không liệu có còn gì khác tuyệt vời hơn việc được xì xụp bát canh nóng hổi này.

Ddoek mandu kuk là nhiều loại canh được nấu từ bánh gạo dẻo thái lát với mandu (gần giống như với sủi cảo của Trung Quốc) cùng một số nguyên liệu như hành tây, trứng, phân tử tiêu với rong biển.

Không chỉ thế, ddoek mandu kuk còn là món ăn được ưa chuộng vào cơ hội năm mới. Người hàn quốc tin rằng nếu như bạn ăn một bát canh ddeok-guk (떡국, canh bánh gạo) thì đồng nghĩa với việc các bạn sẽ được thêm 1 tuổi, và chính vì như vậy họ coi ngày đầu tiên của năm mới cũng giống như một ngày sinh nhật.


4. Canh xương bò (설렁탕)

Seolleong-tang là một trong món canh (súp) rất quan trọng đặc biệt khi bạn trộn cơm trắng với món canh này. Seolleongtang được chế biến khá đơn giản với nước sử dụng (hầm từ xương bò) cùng hạt tiêu, hành tây và tỏi. Được thương yêu vào ngày đông nên seolleongtang cũng khá được phục vụ với món kim đưa ra tươi geotjeori (겉저리).


Theo truyền thuyết thần thoại từ xa xưa, món canh xương trườn hầm này đã bước đầu xuất hiện tại hàn quốc rất mau chóng từ khoảng tầm thế kỷ 15, thời giai cấp của vua Seongjong, vua Seongjong thường bước đầu khởi hành các nghi lễ bằng việc cúng tế một bé bò để gia công nên món ăn có tên gọi “canh bao phủ tuyết”. Năm 1910, món canh này mới bước đầu được gọi bằng lòng dưới cái tên Seolleongtang.


5. Gà hầm sâm (삼계탕)

Du lịch Hàn Quốc bất kỳ mùa như thế nào thì khác nước ngoài cũng định phải nạp năng lượng món gà hầm nhân sâm – món được xem là “quốc hồn quốc túy” của xứ hàn Quốc, như ngẫu nhiên du khách nào đến vn thì phải hưởng thụ bằng được tô phở trườn – phở kê thơm ngọt.


Canh gà hầm sâm thường xuyên được làm bếp trong nồi đá, với mùi hương thịt con kê thơm nức, lớp nước dùng nghi xỉu bốc hơi, xen kẹt mùi thơm tự củ nhân sâm thì khâu sẵn sàng và sản xuất rất mong kì.


Gà là kê non, nhỏ, mỗi con vừa đủ 1 suất. Nhồi bên phía trong gà những nguyên liệu bao hàm gạo nếp, nhân sâm, táo bị cắn dở đỏ, tỏi, phân tử dẻ, bạch quả, hoàng kỳ,.. Kế tiếp khâu lại thật khôn khéo để những gia vị không rơi ra phía bên ngoài khi hầm.


Món kê hầm sâm được bê ra, mở nắp nồi mừi hương ngào ngạt. Thịt con kê chín vừa, không bị nát, bở, làm thịt vẫn mọng nước. Nước sử dụng trong, ngọt tự nhiên và thoải mái quyện vị ngọt của củ cải, của thịt gà, thơm vị táo, vị sâm cùng gạo nếp. Ăn từng miếng con kê hầm sâm lạnh hổi, một món canh làm nóng thân thể tức thì cho 1 ngày đông lạnh mát tháng 12.


⇢ hướng dẫn thực hiện nhân sâm đúng cách

6. Con kê om rau củ (찜닭)

Đây là 1 món ăn truyền thống lâu đời của vùng Andong, tỉnh Gyeongsangbuk, Hàn Quốc. Món gà om rau củ củ này sẽ không khó triển khai nhưng được chế tao từ nhiều nguyên liệu và gia vị như giết gà, hành tây, khoai tây, cà rốt, ớt, hành tây xanh với mỳ trộn thuộc với các loại các gia vị khác.


Sau thời hạn om vừa vặn, các bạn sẽ có món kê om miếng thịt kê mềm, mọng nước chứ không trở nên khô, thơm nức ngon tuyệt, đi cùng sợi miến to bạn dạng dai dai, rau củ chín mềm ăn lẫn làm không trở nên ngán. Người đầu bếp sẽ om gà bằng những cái nồi đất, thấp thành để không trở nên trào mất phần nước dùng xẻ dưỡng.


Jjimdak bao gồm hương vị đặc biệt nhờ một số loại sốt quánh trưng tạo nên món này (sốt làm từ dầu đậu nành, sirô ngô, đường, phân tử tiêu…) và các loại nguyên liệu phụ kèm theo như ớt, khoai tây, cà rốt, hành tây, dang-myeon (당면, miến gai tròn, to cùng mềm rộng miến của Việt Nam).

Tùy vào cụ thể từng công thức, tỉ lệ dùng nguyên liệu kín của các nhà hàng quán ăn mà mang lại ra phần đa mùi vị khiến cho nó giữ lại chân được bọn chúng ta… Miếng con kê hầm mềm, red color bắt mắt, ngấm đều những loại gia vị, ăn kèm cơm trắng sẽ tương đối vừa miệng.


7. Gà xào cay (닭갈비)

Cũng là giữa những món ăn nước hàn mùa đông, dak-galbi danh tiếng ở phía đông bắc tp Chuncheon, thức giấc Gangwon (gần quanh vùng đảo Nami). Món kê xào đặc trưng với vị cay xè, vừa ăn uống vừa xuýt xoa. Những chảo con kê được phụ vụ với khói cất cánh nghi ngút, phía bên trong nấu kèm cùng với bắp cải, bánh gạo, hành tây, tỏi tây với khoai lang.


8. Giết mổ nướng (삼겹살)

Tiết trời se giá buốt của mùa đông là thời điểm tuyệt vời nhất để đoàn kết cùng người thân, bạn bè bên bàn giết thịt nướng đầy ắp. Một vỉ nướng luôn luôn được đặt chính giữa bàn ăn để thuận lợi cho tất cả mọi người.

Thịt nướng chín được gói thuộc rau diếp, một ít kim đưa ra và tương ớt đặc biệt của hàn quốc sẽ tạo cho mình một không gian ấm áp lạ thường.

Xem thêm: Thực Hư Chuyện Bố Chồng Nàng Dâu Dính Chặt Vào Nhau, Bố Chồng Dính Chặt Con Dâu Khi Đang Sạc Nhanh


9. Bánh gạo gay (떡볶이)

Tteokbokki – bánh gạo cay thu hút với phần nước sốt ớt đỏ cay, ngọt ngọt, như thể có mặt để sưởi nóng bạn vào mùa đông. Vật liệu chính của món ăn này chính là tteok (bánh gạo dạng dài hình trụ màu trắng), trộn tầm thường với eomuk (chả cá) và những loại rau củ như hành tây, hành baro, bắp cải, củ cà rốt và ớt đỏ.


Hỗn vừa lòng này luôn tục được hòn đảo đều, giữ lại nóng bên trên chảo lớn, cần sử dụng chung với cùng 1 cốc nước soup thổi nấu từ chả cá (어묵).


10. Bánh chả cá (오댕 hoặc 어묵)

Chả cá là trong số những món ăn thân thuộc của nước hàn và là lựa chọn tuyệt đối của phần lớn tín món ăn uống. Có khá nhiều cách làm bếp chả cá nhưng phổ biến nhất là xiên que với nấu canh. Trong ngày mùa đông đầy gió, một nồi canh chả cá sẽ có tác dụng tan rã trái tim bạn.


11. Bánh rán nhân đường quế (호떡)

Tiếp theo, phải kể tới hotteok – món ăn uống đường phố chinh phục thực khách vào rất nhiều mùa vào năm. Đây là một số loại bánh quan trọng đặc biệt được làm từ láo lếu hợp lắng đọng gồm mặt đường nâu, mật ong, quế với đậu phộng giã nhỏ.


Phần bột của hotteok được gia công từ bột mì, nước, sữa, đường, và 1 phần men. Bột bánh được ủ trong vài giờ cho đến khi nở không còn cỡ. Từng phần bột viên tròn sẽ tiến hành đầu bếp cán mỏng, trải đều tiếp đến cho thêm vào ở vị trí chính giữa phần bột bánh một phần hỗn đúng theo bột có đường nâu, mật ong, hạt lạc giã nhuyễn cùng quế.


Từng phần bánh sau khoản thời gian nặn chấm dứt được bỏ lên trên một chảo chiên phệ bóng dầu, cùng được xay dẹp thành một vòng tròn béo bởi dụng cụ quan trọng đặc biệt với khung tròn bằng sắt cùng tay cầm bởi gỗ. Cứ như thế cho đến khi 2 mặt chín xoàn giòn thì lúc ấy bánh được rước ra để ráo dầu là có thể thưởng thức ngay được.


Ngày ni hotteok được làm nhiều chủng loại hơn với rất nhiều loại nhân khác biệt như đậu đỏ, socola,…phù hợp cũng giống như tạo buộc phải mùi vị new lạ cho những người thưởng thức, tuy nhiên bất kì dù cho là vị nào đi nữa thì phía trên cũng là 1 trong món bánh ngọt rét hổi, ngon nhất khi ăn vào mùa đông.

Theo giống như các lời từ xa xưa thì fan ta tin rằng, bánh hotteok – bánh nhân mật ong, đương nâu có bắt đầu từ doanh nhân Trung Quốc nhập cư vào Hàn Quốc từ lúc cuối thế kỉ 19. Nhưng mà không giống hầu như bánh trung quốc thường được trộn thêm nhân thịt, hotteok được chuyển đổi trộn cùng với nhân ngọt, cho phù hợp với hương vị của tín đồ Hàn Quốc.


12. Bánh trứng (계란빵)

Bên cạnh hotteok, gyeran bbang (계란 빵) cũng chính là món bánh hảo hạng luôn luôn được yêu thương thích. Món bánh này được làm nên vì những nguyên vật liệu như chính tên thường gọi của nó (trong tiếng Hàn Quốc, 계란 là trứng với 빵 là bánh).

Chỉ với công thức đơn giản là một quả trứng được bao trọn bên phía trong chiếc bánh mỳ ngọt là bạn đã sở hữu một loại gyeran bbang ngon tuyệt!


13. Bánh bao ngọt (호빵, 찐빵)

Hoppang là bánh bao ngọt nấu sẵn rồi được ủ rét trong nồi hấp hoặc lò vi sóng trước lúc ăn. Bánh Hoppang truyền thống có phần hiền đức đậu đỏ nhưng có cả đa số phiên phiên bản khác như nhân thịt, bơ, rau, nhân khoai tây ngọt, nhân bí đỏ…


Cái tên Hoppang được ra đời từ chữ tượng hình “ho ho” trong tiếng Hàn, nghe y như tiếng khi bạn ta thổi món ăn nóng và giống cả các tiếng cười niềm hạnh phúc trong một mái ấm gia đình khi họ ăn uống Hoppang thuộc nhau.


Mỗi mẫu bánh bao ngọt có giá rất rẻ, chỉ ở mức tầm 1.000 KRW (22.000 VND). Chúng ta cũng có thể mua ở ngẫu nhiên cửa mặt hàng tiện lợi, shop tạp hóa, giỏi ở những người dân bán rong, phần lớn khu chợ trong thành phố vì chúng quá phổ biến.


14. Bánh cá (붕어빵)

Một hình hình ảnh quen thuộc báo cáo đông về ở hàn quốc là trên từng con phố, góc đường lại mọc lên hồ hết quán bánh cá diếc. Các loại bánh được gia công từ bột mỳ, bột nếp, nhân đậu đỏ. Trời lạnh, làm mẫu bánh rét nóng, thơm thơm, ngọt ngot, khủng béo…… vừa thổi vừa ăn! Một cảm giác rất đông, cực kỳ Hàn.


15. Khoai lang nướng (군 고구마)

Một món ăn khác cũng khá được chúng ta trẻ hàn quốc yêu ưa thích vào thời điểm nghỉ đông với rất gần gũi với việt nam đó là món khoai lang nướng.


Chỉ không giống là người nước hàn nướng khoai lang giữa những chiếc lò to cùng nướng bằng củi thay vì chưng nướng bên trên than như sống vỉa hè làm việc Việt Nam. Vào từng mùa đông, món khoai lang nướng lại trở nên phổ biến và cuốn hút đặc biệt trên khắp các đường phố Hàn Quốc.


16. Trà quế (수정과)

Ngoài các món ăn yêu mến vào mùa đông, người nước hàn cũng chọn mang lại mình loại đồ uống riêng cực kì đặc biệt. Sát bên những loại cafe ấm nóng, sujeonggwa được lựa chọn nhiều hơn cả.


Đây là sản phẩm công nghệ thức uống truyền thống lâu đời của người nước hàn được bào chế từ trái hồng khô, mật ong, mặt đường nâu, quế và gừng với một vài hạt thông được bỏ vô để trang trí. Trà gồm vị ngọt và hơi cay nên rất tương thích để trải nghiệm vào mùa đông.


Từ vị cay lạ cho tới vị ngọt nhẹ, tất cả đã cùng khiến cho những món ăn nóng hổi vô cùng lôi cuốn cho một mùa đông ở Hàn Quốc. Nếu tất cả cơ hội, hãy mang lại và tự bản thân thưởng thức, cảm nhận nền văn hóa truyền thống ẩm thực làm việc Hàn Quốc, các bạn nhé!


Submit a phản hồi Hủy

Địa chỉ thư điện tử của bạn sẽ được giữ túng bấn mật. Cần phải điền vào các ô tất cả dấu sao (*).