Bún là món ăn dân gian và dễ chiều lòng fan nhất. Một bát bún thơm ngon, bồi dưỡng sẽ đem lại năng lượng hối hả cho đều ngày ngủ lễ.
Bạn đang xem: Các món ăn từ bún
1. Bún trả cầy
Những tín đồ siêu thị đường phố hà thành sẽ khó khăn quên hương vị bún giả cầy với thịt ở phần chân giò mềm mà lại vẫn giữ nguyên bì giòn sần sật, nước lóng lánh vàng, dậy mùi thơm của riềng mẻ, mắm tôm. Gắp từng cuộn bún trắng mượt chấm đẫm vào chén ăn cơm nước sóng ánh vàng, ngầy ngậy ấy thì bao nhiêu thức quà khác rất nhiều nhường chỗ.
Với nguyên vật liệu đơn giản, phương pháp làm chăm chú nêm nếm gia vị làm sao để cho ""già riềng non mẻ"", thêm chút tương bựa dậy hương vị xưa.
Để làm bếp móng đầy đủ mềm, giết thịt chân giò không nhừ quá thì cần cho móng giò ninh trước, sau 15 phút bắt đầu cho thịt ở khúc giò vào sau. Một vài nơi vắt nghệ bằng tiết loãng cho vào gần cuối làm cho món nạp năng lượng có vị như rựa mận.
=>> Xem giải pháp làm: Bún mang cầy
2. Canh cá Quỳnh Côi
Canh cá Quỳnh Côi từ khoảng tầm thế kỷ 17 đã có ghi vào danh sách các món ngon đặc thù của Thái Bình. Ngày nay, những món ngón này được liệt kê vào top những món bún phở ngon của Việt Nam. Với vật liệu bình kì cục ngày như cá rô đồng, bánh đa, rau linh động theo mùa... Qua sự sản xuất tỉ mỉ, khéo léo tạo nên mùi vị đồng quê rất đỗi mộc mạc, thân thương.
Theo thời gian, canh cá Quỳnh Côi phủ rộng tới đa số miền non sông và có những phiên phiên bản khác nhau, nhưng mùi vị món ăn gốc vẫn luôn ghi dấu vày đúng chất mộc nhưng mà lại tinh tế riêng như nét đẹp người dân nơi đây. Bạn có thể tự tay có tác dụng món ngon chuẩn chỉnh vị này trên nhà.
=>> Xem bí quyết làm: Canh cá Quỳnh Côi
3. Bún riêu cua đồng
Bún riêu cua đồng cuốn hút tín đồ siêu thị nhà hàng bởi đường nét hồn hậu, bình dân. Từng sợi bún óng mềm chìm ngập trong bát riêu cua đá quý ươm, điểm chút mắm tôm dậy vị, ăn với rau diếp non thái bé dại thì căng thẳng mệt mỏi đều chảy biến. Bún riêu cua thủ đô truyền thống chỉ bao gồm vị mộc từ thịt riêu cua, gạch men cua, cà chua và hành hoa.
Theo thời gian, nhằm ""chiều"" lòng người, bún riêu có biến tấu thêm giò tai, đậu phụ chiên, trứng vịt lộn vào nhằm topping góp phần phong phú. Chăm chú khi sản xuất nên giã cua bởi cối cùng thêm chút muối hạt để sinh sản độ kết dính mang đến protein giúp lấy được nhiều thịt cùng đóng tảng khi thổi nấu hơn là việc xay.
Xem thêm: Cách Phát Hiện Sớm Và Phòng Tránh Ung Thư Vú, 8 Cách Đơn Giản Phòng Ung Thư Vú
=>> Xem phương pháp làm: Bún riêu cua đồng
4. Bún giết mổ nướng
Bún giết mổ nướng là món ngon thịnh hành ở phái mạnh bộ. Một chén bún cùng với topping đa dạng chủng loại gồm giết mổ nướng thơm, mềm ngọt thoải mái và tự nhiên hòa quấn với rau củ xanh, bún sợi cùng nước mắm chua ngọt làm cho một tranh ảnh nhiều sắc đẹp màu hấp dẫn.
=>> Xem cách làm: Bún làm thịt nướng
5. Bún xào rau cần
Bún xào rau nên (còn gọi là món ‘xêu bà Chúa’) là món ăn truyền thống ở Cổ Loa, Đông Anh, Hà Nội. Tương truyền rằng, vào lúc chuẩn bị yến tiệc đãi khách cho lễ dạm hỏi công chúa Mỵ Châu, người làm phòng bếp vội vã đề nghị làm đổ bột gạo vào loại rổ vẫn đặt trong vạc nước sôi. Lúc nhấc rổ lên, bột gạo kết thành các sợi dài white color rất ngon. Sẵn còn mỡ bụng lợn và rau buộc phải đang vào mùa, bạn này nhớ tiếc ""sợi gạo"" phải đã xào thuộc rau cần. Bất thần thay khi hưởng thụ món này, các quan khách đông đảo khen ngợi. Trường đoản cú đó, món ‘xêu’ trở thành đặc sản nổi tiếng của Cổ Loa, dần dần dà lan ra khắp vùng đồng bằng Bắc bộ, gắn liền với chân thành và ý nghĩa của ngày dạm hỏi Mỵ Châu.
Món ăn gốc chỉ tất cả bún xào với rau củ cần. Theo khẩu vị, chúng ta cũng có thể linh hoạt thêm giết mổ bò, giết mổ lợn hoặc tóp ngấn mỡ tùy thích. Nếu sử dụng bún Mạch Tràng (được có tác dụng thủ công, tua dài) thì ngon nhất. Một số trong những người dân vị trí đây tất cả cách làm cho khác là bún ướp chút nước mắm, hạt nêm, mỡ bụng lợn mang đến tơi ra cùng thấm vị rồi sau đó mới xào.
=>> Xem biện pháp làm: Bún xào rau cần
6. Bún cá
Đây là món bún bình dân, xuất hiện thêm ở những vùng miền trong toàn quốc với các đổi khác topping tương xứng khẩu vị. Với nước cần sử dụng thanh dịu, từng miếng cá đá quý ươm, giòn ngon, giữ lại vị mộc luôn ""đắt khách"" hơn bao giờ hết. Vong linh của món ăn này chính là bí kíp cừu cá phi lê làm thế nào giữ được hương vị mà vẫn giòn lâu.
Cần chú ý: phi lê cá sau khoản thời gian rửa sạch yêu cầu để ráo nước hoàn toàn, xóc chút muối mang lại đậm vị. Đun sôi dầu nóng thong thả rồi bắt đầu cho cá vào theo mẻ. đợi cho mặt cá vàng giòn new lật trở.
=>> Xem phương pháp làm: Bún cá
7. Bún sườn nấu nướng sấu
Theo Đông y, quả sấu có tính bình, vị chua lúc còn xanh và hơi ngọt khi chín. Loại quả này có tác dụng giải khát, giải độc, giải rượu, trị nhức họng, sút ho, nổi mẩn ngứa... Cùng với vị chua thanh đặc trưng, quả sấu được rất nhiều bà nội trợ ưu tiên đưa vào sản xuất món bún sườn thanh mát cho một ngày hè.
Món ăn uống này nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, tương xứng mọi lứa tuổi. Sườn giết mổ mềm, róc xương, đậm vị; nước cần sử dụng chua thanh vừa phải.
=>> Xem cách làm: Bún sườn nấu ăn sấu
Bùi Thủy
Trở lại Đời sốngTrở lại Đời sống
Chia sẻCopy links thành công
×
Chia sẻ
