1. Cách làm ốc xào me dừa
Nguyên liệu làm cho ốc xào me dừa
- Ốc mùi hương hoặc ốc nhồi: 1kg
- Cùi dừa nạo: 300g
- Me tươi: 100g
- Sả: 5 cây
- Ớt: 2-3 quả
- Gừng: ½ củ
- Tỏi: 1 củ
- Các gia vị: Muối, con đường, nước mắm nam ngư, lá chanh hao,...
Bạn đang xem: Công thức làm ốc xào me chua ngọt ngon tuyệt
Một số nguyên liệu của món ăn
Cách thức làm ốc xào me dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên ổn liệu
- Rửa sạch sẽ ốc lần thứ nhất để làm không bẩn bụi bặm bụi bờ trên lớp vỏ quanh đó, kế tiếp rước dìm ốc cùng với nước vo gạo gồm kèm vài ba lát ớt vào 3 tiếng đồng hồ thời trang nhằm ốc nhả sạch sẽ bẩn
- Vớt ốc ra, rửa lại cùng với nước một đợt nữa rồi sử dụng rượu gạo xóc qua nhằm giúp loại bỏ vị tanh khi ăn uống.
Ngâm ốc cùng với nước vo gạo cùng ớt
- Tỏi, gừng, ớt làm cho sạch rồi băm nhỏ; sả bóc vỏ ngoại trừ, đập cho dập rồi cắt từng khúc một nthêm.
- Cùi dừa nạo lấy ra khoảng chừng 30g để rời ra, sót lại thì xay nhuyễn rồi rước thay lấy nước cốt với túi thanh lọc, cất giữ phần bã sau khi thế.
Cách 2: Làm nước sốt me
- Lột vỏ me, dùng thìa tách đem phần giết thịt bên trong, tiếp đến sử dụng rây thanh lọc với nước không bẩn nhằm thải trừ phân tử, thanh lọc phần thịt me để đưa nước cốt.
Công đoạn làm cho nước cốt me
- Kế cho, cho vô chén ăn cơm nước cốt me ½ thìa tỏi cùng gừng băm, cố gắng thêm ½ trái chanh hao, nêm thêm mặt đường và nước mắm nam ngư mang đến thích hợp khẩu vị. Cuối thuộc để lá chanh khô thái chỉ vào mang đến tăng vị.
Bước 3: Xào ốc me cùng với nước dừa
- Cho dầu ăn vào chảo, triển khai phi thơm ½ chỗ tỏi với gừng băm còn lại, bỏ thêm sả vào hòn đảo các mang đến dậy mùi hương thơm.
- Tiếp mang đến các bạn cho ốc vào nhằm xào sơ sơ trong 1 phút, kế tiếp đổ nước cốt dừa vẫn cố lúc đầu vào cùng với nước sốt me và phần dừa nạo.
Xem thêm: 4 Cách Làm Mực Khô Rim Nước Mắm Tỏi Ngon Như Ngoài Hàng, Khô Mực Chiên Nước Mắm Ngon Cơm, Tốn Bia
- Đảo đầy đủ sao cho ốc chín cùng há miệng to, tiếp tục đun đến lúc nước nóng bên phía trong sệt lại thì tắt bếp. Múc ốc ra chén cùng thưởng thức.
Ốc xào me dừa sau thời điểm hoàn thành
2. Các bước làm ốc xào me sả ớt
Nguyên liệu làm ốc xào me sả ớt
- Ốc tươi: 1kg (nhiều loại ốc mùi hương giỏi ốc lồi số đông được)
- Me tươi: 100g hoặc 5-6 quả
- Ớt: 2-3 trái
- Sả: 5 cây
- Tỏi: 3-5 nhánh
- Các gia vị: Muối, đường, ớt bột nhỏ, dầu nạp năng lượng,...
Cách thức làm ốc xào me sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc cài về rửa không bẩn bùn đất lớp vỏ xung quanh, tiếp nối mang ngâm với nước vo gạo bao gồm cất vài ba lát ớt ít nhất 3 tiếng đồng hồ nhằm ốc nhả không còn dơ bên trong. Cuối thuộc rửa lại lần nữa với nước sạch sẽ rồi khiến cho không ẩm mốc.
- Tỏi, ớt làm không bẩn rồi băm nhỏ; sả đập cho dập rồi cắt khúc nlắp hoặc thái nhỏ tuổi.
- Cho me vào chén bát đựng nước nóng, sử dụng thìa dầm nát, loại trừ phần phân tử. Dùng rây lọc để lọc lấy phần nước cốt me chứa làm thịt me, loại bỏ phần vỏ thừa.
Cách 2: Làm ốc xào me cùng với sả ớt
- Bắc chảo lên phòng bếp, phi thơm tỏi với sả với 1 không nhiều dầu nạp năng lượng. Sau đó cho nước cốt me vào, nêm thêm mặt đường, muối bột, bột ớt cho vừa khéo cùng với khẩu vị.
- lúc nước cốt me bước đầu sôi, trút ốc vào chảo rồi hòn đảo mọi, liên tục đun cho tới Khi ốc chín mở miệng to cùng nước nóng sệt quánh lại thì tắt phòng bếp.
Cách 3: Hoàn thành món ăn
- Quý Khách có thể pha nước chấm tỏi ớt để chấm ốc xào me ăn với, hoặc đổ ốc ra chén nhằm hưởng thụ cơ mà ko nên nước chấm. Chúc các bạn thành công xuất sắc cùng với phương pháp có tác dụng ốc xào me vừa rồi!!!
