*
rau củ lang xào tỏi
1 bó rau lang 1 củ tỏi ~ 8-9 tép tỏi Muối hạt Gia vị: Bột canh, bột ngọt, tiêu

*
vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

rau lang nhặt dồn phần lá cùng cọng già, chỉ mang phần lá với cọng non. Lưu lại ý, nhằm xào rau lang giòn, không biến thành chảy nước, bạn nên dùng phần cọng nhiều hơn thế phần lá.

Bạn đang xem: Cách xào rau khoai lang

Sau lúc nhặt sạch, rửa qua rồi dìm rau lang vào nước muối pha loãng tầm 10 phút. Tiếp đến rửa sạch lại rồi để ráo.

Cách chọn rau lang ngon:

Rau lang chọn bó tươi, lá màu xanh sáng, ngọn non. Sử dụng tay bấm demo thấy dễ dàng nghĩa là bó rau củ non, buộc phải chọn. Không hãy chọn những bó có lá màu xanh thẫm, cọng to lớn sẫm màu, bấm test thấy khó và dai, sẽ là rau lang già.

*
Tỏi bóc tách vỏ, đập dập. Kinh nghiệm của nhathocusg.com lúc xào rau nên làm đập dập tỏi cơ mà không băm nhỏ. Bởi vì sẽ xào rau làm việc lửa mập để rau xanh được xanh, bởi vì vậy nếu như băm nhỏ tuổi tỏi sẽ dễ bị cháy, khi nạp năng lượng bị đắng.


Xào rau lang

Cho 2 thìa bột canh dầu ăn sâu vào chảo, làm cho nóng dầu thì mang lại tỏi vào phi thơm. Tiếp nối sẽ cho rau lang vào.

Xem thêm: Giải Bai Tap Vat Ly 8 Ngắn Gọn, Hay Nhất, Giải Bài Tập Vật Lý 8

*
Cùng với đó, chúng ta cho thêm xíu nước lã và bịt nắp lại, nhảy lửa to.

*
Đừng lo rau sẽ bị cháy, vì đã bỏ thêm nước và việc đậy nắp chảo sẽ khiến cho hơi nước quan trọng bốc hơi. Nó sẽ làm cho rau chín nhưng vẫn giữ được màu xanh. Đồng thời lúc đặt nhiệt độ phòng bếp cao, rau đã giòn, không bị nhũn nhão với chảy nước. Đây là hay chiêu xào rau xanh cơ mà sau tương đối nhiều lần test nghiệm với học hỏi, nhathocusg.com vẫn đúc đúc rút được. Khoảng tầm 30 giây thì bạn mở nắp chảo, lật mặt dưới của rau và liên tục xào.


*
Hoặc trường hợp không tuân theo cách trên, bạn có thể áp dụng theo cách sau:

Sau lúc phi thơm tỏi, bạn cho một ít nước lã, hòn đảo đều rồi mang lại rau lang vào xào. Xào rau sống lửa lớn, hòn đảo đều tay. Tuân theo cách này thì không nên đậy nắp chảo, rau vẫn xanh và giòn. Thường thì cách làm truyền thống cuội nguồn của mọi người khi xào rau lang, kia là chần sơ qua nước sôi, rồi ngâm vào đánh nước đá, tiếp đến vớt ra nhằm ráo rồi bắt đầu xào. Mặc dù nhiên, phương pháp làm này có một điểm buộc phải chú ý, đó là thời gian chần. Nếu như chần rau thừa lâu, quá kỹ, rau lang sẽ ảnh hưởng chín quá. Khi xào rau không còn giữ được độ giòn, thậm chí là rau sẽ ảnh hưởng úa, thâm đen. Cũng chính vì thế, chúng ta cũng có thể tham khảo 2 biện pháp mà nhathocusg.com đã share ở trên khi xào những loại rau như rau xanh lang, rau túng thiếu hay xào rau xanh muống...

Sau khi những mặt rau lang ngấm dầu, đưa sang màu xanh da trời mướt thì nêm gia vị, gồm bao gồm bột canh cùng bột ngọt. Việc nêm nếm gia vị chúng ta điều chỉnh làm sao để cho vừa khẩu vị. Cùng với lượng rau xanh như trên thì chỉ cần 50% thìa cà phê bột canh và 1/2 thìa cà phê bột ngọt là vừa miệng.

Xào rau xanh thêm khoảng chừng 30 giây nữa rồi rắc ít hạt tiêu xay, hòn đảo đều lên, tắt bếp, mang lại rau ra đĩa. Rau củ lang xào tỏi rất dễ ăn, rau non giòn, ngọt, gồm màu xanh đẹp mắt và tất cả cả vị bùi ngậy, thơm phức của tỏi phi.